Chez Vong, on touche à une certaine obsession pour la cuisine. C’est la même folie qu’on avait aperçu dans divers films asiatiques. Il faut dire que l’on est d’emblée confronté à une statue de Bouddha faite avec une centaine de kilos de beurre en 2001. Dans l’assiette, les légumes sont sculptés en forme de dragon, les dimsums ressemblent à des lapins.

Né à Macao, Vai Kuan Vong s’inspire de la cuisine cantonaise et vietnamienne depuis 30 ans à Paris. Le décor est exotique, le service attentif.

Les prix sont à la hauteur de la qualité des produits, du raffinement des cuissons et du subtil dosage des épices. On pourra prendre les crevettes farcies, les grenouilles au poivre, l’émincé de bœuf ou le poulet au citron.

Crédit photo : CECKR

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Chez Vong
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